程序从朝鲜推荐了龙城系蛋用种鹑

作者: 养殖业  发布:2019-07-28

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二、蛋鹑生产现状 

一、我国鹌鹑养殖业历史 

现代商用鹌鹑按照用途分为蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两大类,鹌鹑饲养业已经成为现代家禽生产的重要组成部分,目前全世界鹌鹑存栏数量超过11亿只,仅次于鸡、鸭的饲养量,我国鹌鹑存栏量为3亿只左右(蛋鹑2.5亿只,肉鹑0.5亿只),除了西藏自治区外,其他各省市都有饲养,成为世界第一养鹑大国。

我国北方利用蛋用型公鹑进行直线育肥,30~35天可以长到100~120克,而产蛋结束淘汰的母鹑,活重在150克左右。这些类型肉鹑个体小,适合整只油炸食用,每只活鹑售价一般在1~2元。江苏全省肉仔鹑年出栏已经超过1亿只,占到全国饲养量的75%,其中无锡市新安镇和连云港市赣榆县是国内两大肉仔鹑生产基地,上海市场肉仔鹑主要来自于此。仅新安镇,年出栏肉仔鹑5000万羽。另外年上市量较大的还有江苏无锡华庄镇3000万羽,上海奉贤区1000万羽,浙江上虞市700万羽,浙江舟山市500万羽,天津津南区联兴养殖场150万羽。

读了上面的文字,你应该我国鹌鹑养殖业的历史与生产现状有了一个大致的了解吧。经过上百年的驯化和培育,我国迄今已经育成了20多个鹌鹑品种、品系、配套系及品群。近20多年来,我国的科技工作者在政府和企业单位的支持下,在鹌鹑的育种与制种工作方面,都取得了巨大的科技成果。当然,在养鹑业的育种与制种的持续性发展方面,仍有待进一步努力。

我国北方是鹌鹑蛋的主要产区,山东、河南、河北、安徽、江苏的饲养量都比较大。全国蛋鹑存栏2.5亿只,年产鹑蛋60万吨。 鹌鹑蛋的销售渠道很多,而且适合深加工,食用方便,市场容量大,消费前景看好。鹌鹑皮蛋、鹑蛋罐头的加工等很好地解决了鹌鹑蛋销售淡季积压问题。 

我国肉仔鹑饲养历史较短,是近十多年发展起来的新兴肉禽养殖项目,但在华南、华东已经形成较大的消费市场,养殖也集中于此,上海、南京、苏州、广州等地消费最多。在北方肉鹑消费主要集中在北京、天津等大都市,郊区都有饲养。

我国最早引进饲养的鹌鹑品种为日本鹌鹑,分别在1937年由冯焕文教授从日本鹌鹑育种场引进和1951年谢公墨氏再次从日本引种,在上海饲养成功,但饲养量小,引进者仅将其作为个人爱好和家庭副业。1978年我国建成了北京市种鹌鹑场,是国内最早专门从事鹌鹑引种、育种、推广的企业,先后从朝鲜引进了龙城系蛋用种鹑,从法国引进了迪法克FM系肉用鹌鹑。

鹌鹑性成熟在所有家禽中是最早的,而且属于高产家禽,40天左右开产,蛋鹑年产蛋量高达280枚以上。1只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,全年耗料9千克,年产蛋3千克,年获纯利3~4元,从单位房舍面积创造的利润来看远远超过了其他家禽。

河南武陟县、周口市,江苏江阴市、无锡市、赣榆县,河北石家庄,山东嘉祥县等地都是蛋鹑饲养比较集中的地区,特别是河南省武陟县规模最大,服务体系最为完善,已经成为远近闻名的鹌鹑养殖基地。从武陟县谢旗营镇为中心(包括其他乡镇)的鹑蛋生产基地已经成为我国北方最大的鹌鹑养殖基地,2014年饲养量达到3000万只,年产值达到7亿元。该镇逐步由商品鹑饲养发展为集种鹑繁育、种苗孵化、笼具生产、鹑蛋生产、产品加工与贸易为一体的现代化鹌鹑养殖基地。 

鹌鹑是一种历史悠久的动物,在中国,人工饲养鹌鹑的历程也有千年之久了。鹌鹑的品种按照现代化的经济性状可以分为两类,即蛋用型和肉用型,目前尚未培育出蛋肉兼用型鹌鹑品种。这是因为蛋用型和肉用型的鹌鹑产蛋量都不低,仅仅只是用途不同。下面将详细介绍我国鹌鹑养殖业的历史与目前的生产现状。

肉仔鹑体型大,早期生长速度快,饲料报酬高。35~45日龄上市,活重达200~250克。肉仔鹑内脏小,屠宰率很高,能够烹制成各种菜肴,也可以整只卤制食用。法国、美国是肉鹑养殖大国,生产与消费都处领先地位,培育出了一些优良品种,如美国法老肉用鹌鹑、法国迪克FM系肉用鹌鹑等,我国都有引进饲养。 

鹌鹑蛋是现代鹌鹑生产的主要产品,经过几十年的发展,鹌鹑蛋已经逐渐被消费者认可,成为一种大众化禽蛋食品,传统加工与现代加工业的发展使鹌鹑蛋的需求越来越大。鹑蛋营养丰富,而且具有一定的滋补功能,容易消化吸收,消费量逐年增加。

三、肉仔鹑生产现状 

在引进国外品种的同时,北京市种鹌鹑场还自己培育出了隐性白羽鹌鹑,建立了世界上第一个鹌鹁自别雌雄配套系,解决了困扰鹌鹑养殖业的雌雄鉴别难题,准确率达到98%以上。1991年南京农业大学林其騄教授发现并培育出黄羽蛋用鹌鹑及自别雌雄配套系。2001年河南周口农校宋东亮教授利用隐性白羽鹌鹑、隐性黄羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑培育出了三元杂交鹌鹑配套系,填补了国际空白。 

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鹌鹑因其投资小、占地少、生产性能高,很早就被列入国家“星火计划”项目之一, 非常适合资金有限地区的群众和农村养殖户饲养。从《中国鹌鹑网》注册会员与鹌鹑养殖QQ群得到的信息情况来看,我国鹌鹑养殖户集中的地区为中东部,尤其以江苏、河南、山东居多,有个别地区早已形成规模,如江苏连云港、河南焦作、山东潍坊、广东汕头等地。  

在品种利用上,过去引进的品种有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、爱沙尼亚鹌鹑、法国白羽蛋鹑等。在引进的基础上,我国家禽育种专家培育出了鹌鹑新品种,如中国白羽鹌鹑、中国黄羽鹌鹑等,各项生产性指标能有了较大提高,是目前国内最优秀的蛋鹑品种。中国白羽鹌鹑和中国黄羽鹌鹑为隐性纯系伴性遗传,用中国白羽鹌鹑(或中国黄羽鹌鹑)公鹑与有色羽母鹑交配,后代出壳可按羽色自别雌雄。白色或浅色羽为母鹑,深色羽为公鹑,一目了然,鉴别准确率98%以上。自别雌雄配套系目前在国内鹌鹑生产中得到了推广和应用。 

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